Mamas italienische Tomaten Soße

Zutaten

• 4 L Topf (der Topf muss so groß sein, weil die Soße, wenn sie heiß wird, spritzt)
• Olivenöl
• 2-3 Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 100-125 gr Tomatenmark 
• 1,5 L Passierte Tomaten
• 3 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Majoran
• 1 TL Thymian
• 1 TL Ital. Kräuter
• 1/4 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Schneide die Zwiebeln sehr klein und Presse die Knoblauchzehen.
• Brate die Zwiebeln und das Knoblauch mit Olivenöl bei mittlerer Hitze an - lass das Ganze nicht zu braun werden. Maximal 5-10 Minuten.
• Füge dann Tomatenmark hinzu und brate alles noch kurz an.
• Füge dann die Passierten Tomaten, Gemüsebrühe, Majoran, Thymian, Italienische Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu.
• Verrühre alles und lasse es für 1 Stunde ohne Deckel köchelt. Bleibe die ganze Zeit dabei und rühre öfters mal um, um zu verhindern, dass die Soße anbrennt. Des Weiteren spritzt es sehr, wenn die Soße zu heiß wird.

Veganes Mett

• 1 Packung Reiswaffeln, natur
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 400-500 ml Wasser
  (je nachdem wie fest man das Mett mag)
• 4 EL Tomatenmark
• 2 TL Salz
• Kräuter Pfeffer
• Sehr viel Mettgewürz

Zubereitung

• Reiswaffeln in Wasser einweichen, dann zermatschen
• Tomatenmark unterrühren
• Mit Gewürzen abschmecken + zerheckselte Zwiebel dazugeben
• Dann am Besten über Nacht ziehen lassen

http://www.petazwei.de/veganes-mett

Pita

Zutaten:

• Pita Brot
• Salat
• Krautsalat
• Zwiebel
• Tomaten
• Gurke
• Schwarze Oliven
• Peperonie 
• veganes Tzatziki
• veganes Gyros 
• Optional Kräuter wie Petersilie oder Dill

Zubereitung:
Schichte einfach alles abwechselnd in das Pitabrot