Wie man Pasta richtig kocht

Tomatenbutter

Quelle: Franziveggreen

Zutaten:

• ein Paket Alsan (oder andere Margarine)
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1/2 Zwiebel
• 200 gr Tomatenmark
• mindestens 5 getrocknete Tomaten (am besten in Öl)
• 1 Tl Oregano
• Pfeffer und Salz zum abschmecken

Nudeln mit cremiger "Käse"soße

Zutaten für mehr als 3:

• 6 mittlere Kartoffeln
• 1 große Gemüsezwiebel
• 200 gr Cashews (geröstet, ungesalzen)
• Wasser
• 4 TL Italienische Kräter
• 7 TL Zitronensaft
• 3 Knoblauchzehen
• 2 TL Salz
• 1 TL Öl?
• Pfeffer
• Irgendwelche Nudeln
• 2 Liter Topf, Herd, Mixer

Zubereitung:
Schäle und putze die Kartoffeln. Schneide dann sie und die Zwiebeln in Würfel.
Pack sie in einen min. 2 Liter Topf und übergieße sie mit min. 1 Liter kochendem Wasser. Lass die Kartoffeln und Zwiebeln 10 Minuten kochen bis sie weich sind.
In der verbleibenden Zeit kannst du die Nudeln aufsetzen und schon mal die Cashews, Italienische Kräuter, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in den Mixer packen.
Wenn die 10 Minuten rum sind solltest du die Kartoffeln und Zwiebeln aus dem Wasser nehmen. Schütte das Wasser nicht weg! Nach dem du das Gemüse aus dem Wasser genommen hast solltest du davon ca. 5 Tassen in den Mixer hinzufügen.
Den Rest lässt du den Mixer erledigen.


Quelle:

Spinat

Zutaten:

• 500 gr frischer Spinat
• 1 weiße Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen 

Zubereitung:

• Spinat gründlich abspülen und klein schneiden
• Zwiebeln & Knoblauch in viel Öl leicht anbraten
• Dann Spinat langsam dazugeben
• Wenn alles drin ist mit Salz und Pfeffer würzen und noch kurz kochen lassen

Gut dazu passen Rührei und Kartoffeln

Fajita

Zutaten (Für 1 Portion)

• 2 Paprika (2/4)
• 1 Zucchini (1/4)
• 1 Zwiebel (1/4)
• Pflanzliches Bratöl
• Curry
• Sojasoße, Worcester Sauce (von Appel)
• Milde (!) Salsa wie die Zigeunersoße (Know)
• Oregano, Veggie Gewürz, Chili
• Reis oder Tortilla

Zubereitung:

• Zwiebel, Zucchini und Paprika in pfl. Öl mit Curry  fast weich anbraten (Falls das Gemüse Saft absondert, nicht abgießen)
• Worcester Sauce und Sojasoße nach Geschmack dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen
• Mit der Zigeunersoße/Salsa fast auffüllen
• Viel Oregano, fast soviel Veggie Gewürz und nach Geschmack Chili dazugeben

 Reis und Tortillas passen seeehr gut dazu!

Vantastic Foods Soja Medaillons (200g)

Zutaten:

• Soja Medaillon
• 1,5 L Wasser
• 6 gestrichene TL rein pflanzliche Gemüsebrühe
• Biskin 
• 1 kleine Zwiebel

Marinade:

• 50 ml Tomaten Ketchup
• 50 ml Agavensirup
• 3/4 oder 1/2 EL Essig
• max. 1 TL Sojasoße

Zubereitung:

Soja Medillons und Gemüsebrühe in einen Topf packen.
1,5 L Wasser drübergießen und 10 Minuten stehen lassen.

Währenddessen Marinade anrühren.
Pfanne an machen (10 von 12)
Zwiebel heckseln

Brühe abgießen
in Biskin und Geflügelgewürz braun anbraten und aus der Pfanne nehmen

Zwiebeln leicht anbraten, "Fleisch" wieder dazugeben, anbraten bis Zwiebeln braun sind, Marinade dazu gießen und anbraten.

Und Ta Da!