Streusel

Für die Streusel:
150 g Mehl, vorzugsweise Dinkelmehl
100 g Butter
100 g Zucker
n. B. Zimt
n. B. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz

Vermengen und im Kühlschrank kalt/fest werden lassen.
Auf Gebäckverteilen
Backzeit: 200°, ca. 10-15 Minuten

Übernommen von: http://www.recipesviva.com/streuselzungen/

Lentil Loaf bby

Zutaten:

Linsen:

• 2 Tassen Linsen (Grüne oder Braune Linsen. Nicht schwarze oder rote Linsen)

Gemüse

• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Sellerie Stangen
• 3/4 - 1 rote Paprika
• 250 gr Pilze
• 2 Knoblauchzehen

Rest

• 2 EL Leinsamen
• 1 EL Petersilie
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 2 EL Tomatenmark
• 1/2 Tasse Haferflocke
• 1/2 Tasse Brotkrumen
• 1/3 Tasse Ketchup
• Prise Zucker

Glasur

• 1/2 Tasse Ketchup
• 1 Tbsp Sojasoße
• 1 TL Senf
• 1 EL Sriracha
• 1 EL dunkler Essig
• 1 EL Süßes
• 1 TL Paprika
• 1 TL Zwiebel
• 1 TL Knoblauch
• 1 Prise Chayenne Pfeffer

Weiteres

• Optional: Veganes Hack (Ratio 3/4 Linsen, 1/4 Hack)

Zubereitung:

• Linsen aus der Dose befreien und abspülen
• Gemüse anbraten
• Optional: Veganes Hack anbraten
• Linsen, Gemüse, Rest und Optional Weiteres/Hack vereinen und zusammen manschen zu einem "Loaf"
• Glasur anrühren und auf dem 'Braten' verstreichen
• 200°, 20-40 min

Inspiration:

• https://www.yummymummykitchen.com/2017/09/vegan-lentil-loaf.html
• https://www.thespruceeats.com/meatloaf-with-barbecue-glaze-3058356
• https://www.thespruceeats.com/spicy-barbecue-sauce-with-molasses-3051178