Beth's Peach

Zutaten:

• min. 4 cl Pfirsich Schnaps (/Pfirsichlikör)
• 1 cl Erdbeer- oder Maracujasirup
• 1 cl Zitronensaft
• 10 cl Orangensaft
• Eiswürfel

Bei diesen Angaben sind ca. 160 cl des Glasses befüllt.

Vijay

Zutaten:

• 1 halbe Orange
• 1 halbe Limette
• 2 cl vanille Sirup
• 6 cl Ananassaft
• 4 cl Maracujasaft
• 4 cl weißer Pfirschsaft 
• Eiswürfel
• + noch einen Schuss Ananassaft

Ein Glas, welches mindestens 400 ml fasst
Optional noch Ananas- und Melonestücke, Physalis, brauner Zucker, Vodka, Rum,..

Zubereitung:
Befülle das Glas zunächst abwechselnd mit den Limetten- & Orangenstücken und den Eiswürfeln. Bevor du dies tust solltest du alle Fruchtstücke andrücken, sodass Saft aus ihnen in das Glas läuft. Besonders bei den Orangen solltest du Saft rauspressen.
Füge dann den Sirup und die Säfte hinzu.
Optional kann man noch Ananas- und Melonestücke und braunen Zucker hinzufügen.

Biolab: Sojageschnetzeltes

Gemüsezwiebel mit Olivenöl anbraten & dann 2 Packete Geschnetzeltes hinzugeben

Dieses Produkt ist die beste Fleisch Immitation, die ich je gegessen habe!

Starbucks: Toffee Nut Soja Latte

Zutaten:

• 200ml warme Sojamilch (Original mit Calcium angereichert oder ganzer Bohne)
• ca. 65-100 ml Soja Cuisine
• 3 TL Caramel Sirup
• 1 TL Haselnuss Sirup
• 1 Espresso, 40 ml
• optional: Pflanzliche Schlagsahne, Kakaopulver

Asia Ingwer Pfanne #39

Zutaten:

• 2 große, rote Paprika
• 5 große Möhren 
• 1 große Gemüsezwiebel
• 1 - 2 Zucchini
• 3 Knoblauchzehen
• 50-60 gr frischer Ingwer
• Sojamilch (Von Alpro, ganze Bohne)
• Sojasoße
• süß-sauere Chilisoße
• Olivenöl oder pflanzliches Öl (zum Anbraten)
• Basmati Reis 
• Optional noch:
  - 100-150 gr Mungobohnen,
  - 1 Chinakohl (ca. 850 gr),
  - 200 gr Zuckerschoten,
  - 650 gr Champignons,
  - 2 kleine Chillischoten,
  - 2 El Sesamöl

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
▷ Reis kochen
▷ Gemüse putzen und kleinschneiden (Falls du Möhren nimmst solltest du sie in dünne Scheiben schneiden, da sie sehr lange zum Garen brauchen)
▷ Knoblauchzehen und Ingwer kleinhekseln

2. Anbraten:
▷ Knoblauch, Ingwer & Zwiebel in Olivenöl anbraten.  (Diese Zutaten brauchen viel Öl und müssen ständig gewendet werden - Es klebt alles sehr schnell in der Pfanne fest)
▷ Dann restliches Gemüse dazu geben (Wende ständig - Ingwer klebt immer noch stark am Boden; wenn du Curry magst kannst/solltest du mit Curry würzen)
Reihenfolge:
1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, (Chilli), Möhren, (Champignons)
2. (Zuckerschoten), Zucchini
3. Paprika,
4. (Chinakohl), (Mungobohnen)

3. Soße:
▷ Bilde dann eine Soße aus der Sojamilch, der Asiasoße & der Sojasoße
Ich gieße immer ca. (!) die halbe Tüte Sojamilch, die halbe flasche Asiasoße und Sojasoße nach Geschmack hinein.

Apple Crumble

Zutaten:
5 cl Vodka
2 cl Karamell Sirup
10 cl Apfelsaft
1 cl Zirtonensaft
Ein bisschen Zimt

= Bei diesen Angaben sind nun 180 ml des Glasses befüllt
Rest mit Eiswürfel auffüllen

Ready for sippin' and trippin'!

Quelle:  http://www.cocktails.de/cocktail-rezepte/apple-crumple-cocktail

President

Zutaten:

• min. 2 cl Rum
• 4 cl Maracujasaft
• 4 cl Ananassaft
• 1 cl + 1 Schuss Zitronensaft
• 1 cl Blue Curacao

= Bei diesen Angaben sind nun 120 ml des Glasses befüllt
Rest mit Eiswürfel auffüllen

Ready for sippin' and trippin'!

Pilz Süppchen #38

Zutaten:

• ca. 850 gr Pilze:
  - 500 gr braune Champingons
  - 200 gr Austernpilze
  - 150 gr Shii-Take Pilze
• 1 große Gemüsezwiebel 
• 1 Knoblauchzehe
• die Blätter von ca. 10 Stängeln frischem Thymian
• Olivenöl
• 2 TL rein pflanzliche Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Mondamin Maisstärke/Speisestärke
• 2 Tassen Mandelmilch (ungesüßt)
• 2 Tassen Wasser
• 1 EL Sojasoße
• frisch gemahlener Pfeffer, Curry & Salz nach Bedarf

Materialien:

• Großer Topf
• Messer
• Herd 
• Tasse
• TL

Zubereitung:

Vorbereitung

▷ Thymian waschen und vom Stängel abstrabbeln, Stängel wegschmeißen
▷ Pilze putzen (nicht mit Wasser waschen! - dann hat man viiiiel zu viel Wasser im Essen) und in mundgerechte Häppchen scheiden
▷ Zwiebel hacken
▷ Einen halbe Becher Maisstärkein in Wasser anrühren
▷ Erhitze den Topf auf mittlerer Hitze

Anbraten & Würzen
▷ Zwiebeln & Knoblauch mit so wenig wie möglich Olivenöl anbraten
▷ Packe die Zwiebeln & den gespressten Knoblauch an die Seite des Topfes und füge die Pilze hinzu. Brate diese Zutaten mit Curry, ein bisschen Salz, dem Thymian, Pfeffer ( 13 Mal drehen), 2 TL Gemüsebrühe und 1 EL Sojasoße,  an bis.. es richtig aussieht (die Pilze sollten deutlich Wasser gezogen haben)

Mach ne Suppe drauß
▷ Geb 2 Tassen Mandelmilch und 2 Tasser Wasser hinzu
▷ Wenn der Inhalt des Topfes kocht kann die Stärke hinzufügt werden (schütte auf keinen Fall den ganzen Becher einfach rein! Dosiere die Stärke vorsichtig - Schau, wie viel du benötigst, damit du die gewünschte Konsistenz erreichst)
▷ Schmecke ab und würze nach, wenn nötig.

Die Suppe schmeckt den nächsten Tag auch noch super :D

Abgeändert von http://www.pancakewarriors.com/best-ever-mushroom-soup/

Süßkartoffel Bites #37

Zutaten:

• Pro Person ca. 1 große Süßkartoffel
• Olivenöl
• Veggie Gewürz (Von Dudel: Oregano, Zwiebel, Paprika, Pfeffer, Majoran, Salz, Estragon)
• Salz
• Thymian, Majoran

Material:

• Handbürste (zum Putzen des Kartoffeln
• Kleines Messer (zum Stellen wegschnibbeln)
• Großes, scharfes Messer (zum Zerteilen der harten Süßkartoffeln
• Schüssel 
• Backblech
• Microwelle mit Backofenfunktion

Zubereitung:

1. Vorbereiten:

• Süßkartoffeln mit Handbürste putzen
• Stellen und alles, was man nicht mitessen möchte, wegschnibbeln
• Klein schneiden (in Würfel oder Streifen)

2. Würzen:

• Kartoffel Würfel/Streifen in Schüssel
• Ca. 2 EL Olivenöl, viel Veggie Gewürz (von Dudel), und ein bisschen Salz, Thymian, Majoran,.. hinzugeben
• Deckel auf die Schüssel und schütteln um das Öl und Gewürz gleichmäßig zu verteilen
• Nachwürzen, wenn nötig

3. Backen:

• Dann auf einem Backblech verteilen
• In die auf vorgeheizte 200° Backofen-Microwelle bei Kombi: 600W, 200° und das für 10 Minuten.

Marmelade # 36

Zutaten und Materialien:

• Früchte 
• Gelierzucker
• Zitronensäure, Zimt, Vanille
• Messer, Entkerner oder so
• weiter, hoher Topf! (weil die Marmelade sehr stark hochkocht)
• Holzlöffel (weil der auch im heißen Topf bleiben kann)
• Pürierer oder ein Extra Chef

Zubereitung:

1.Vorbereitung
▷ Früchte waschen & entkernen,
▷ klein schneiden
▷ grob pürieren (Es sollten noch Fruchtstücke erhalten bleiben)
▷ Alles in den Topf pfropfen
▷ Gelierzucker dazu geben (Das Mischverhältnis von Früchten und Gelierzucker steht auf der Verpackung; Wir nehmen (fast) immer 2(Teile Früchte)/1Teil Gelierzucker),
▷ bei Früchten mit wenig Säure noch Zitronensäure (bei 2,5 Kg das ganze Packet) hinzufügen,
▷ Pro Kg Früchte, wenn gewünscht noch 1 TL Zimt
▷ verrühren und etwas länger stehen lassen (mindestens ne Stunde!)

2. Kochen
▷ Erhitzen (IMMER RÜHREN)
▷ 3 Minuten brodeln lassen (also wirklich sprudelnd! - Dabei immer rühren!)

3. Gelierprobe
▷Diese kann man vorzugsweise auf einem kleinen Teller machen
▷ Die Probe kannst du dann kurz (für ca. ne Minute) ins Gefrierfach packen.
▷ Wenn die Marmelade danach geliert kannst du sie...

4. ...in Gläser füllen
▷ Die Gläser müssen SEHR SAUBER, trocken und kühl sein.


Gute Marmeladen sind:

• Pflaumen, Zitronensäure, Zimt 
• Erdbeer + Vanille
• Himbeer
• Stachelbeeren
• Banane + Kiwi