Gut&Günstig: Getrocknete, eingelegte Tomaten

Zutaten: 64% marinierte, sonnengetrocknete Tomaten (92% Tomaten, Speisesalz, Branntweinessig, Rapsöl, Gewürze), Rapsöl.

Die Tomaten sind der hammer!

Man kann sie gut auf Antipasti Tellern dazulegen oder sie in Suppen, Lasagnen usw verarbeiten.

Krautsalat #41

Zutaten:

• Weißkohl
• Reibe
• Salz
• Eine sehr große (!) Schüssel 
• weißer Balsamicoessig
• Pfeffermühle
• Meerrettich
• Zucker

Zubereitung:

1. Den Kohl Vorbereiten

- Weißkohl vierteln und klein Raffeln (Holzige Teile rausschneiden & wegschmeißen)       
- 1 1/2 TL Salz hinzufügen, alles schön vermischen und dann mit Handschuhen kneten      

2. 30-60 min stehen lassen

3. Marinade im seperaten Töpfchen anrühren:                                                    
- 2 EL Weißer Balsamicoessig 

- 4 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 16 mal an der Pfefdermühle drehen
- 4 fette TL Meerrettich (kein sahne meerettich  
- 1 Prise Zucker
- Verrühren und zum Kohl geben

- Kohl und marinade verrühren