Weiße, vegane Pizzasoße

Zutaten

• Pizzateig
• 1 Tasse voll fette Kokosmilch
• 6 Knoblauchzehen
• 1/4 TL Salz 
• Gemüsebrühe?
• Maisstärke oder Mehl
• 1 kleine rote Zwiebel
• Getrocknete, eingelegte Tomaten
• Frischer Rosmarin (1-2 Zweige)

Zutaten

• Presse die Knoblauchzehen und brate sie an bis sie leicht braun sind. 
• Füge dann die Kokosmilch und das Salz hinzu.
• Rühr gut um und warte bis das Ganze kocht. Gib dann ein wenig Maisstärke oder Mehl hinzu, um die Flüssigkeit anzudicken.
• Wenn die Knoblauchsoße die gewünschte Konsistenz hat kannst du sie auf dem Pizzateig verteilen.
• Oben drauf packst du dann die kleingeschnittene Zwiebel, Tomaten und den Rosmarin verteilen.

Quelle

Cremige Brokkoli Suppe

Zutaten

Suppe

• Oliven Öl
• 4-5 Tassen Brokkoli
• 2/3 Tasse Karotten
• 2/3 Tassen Sellerie
• 2/3 Tassen Zwiebeln
• 2 Knolauchzehen (gepresst)
• 1/2 TL Salz
• 6 El Mehl
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Tassen ungesüßte Nussmilch (ich habe Mandelmilch genommen)
• 1/2 Tasse vollfette Kokosmilch
• 4 EL Nährhefe

Brokkoli "Croutons"

• Der Rest vom Brokkoli
• Oliven Öl
• Salz + Knoblauch

Zubereitung

1. Schnibbel das Gemüse klein
2. Brate Brokkoli, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch mit 1/2 TL Salz an (bis die Zwiebeln gar sind)
3. Gib dann das Mehl dazu und brate das Ganze für min. ne Minute an.
4. Füge dann die Gemüsebrühe, die Nussmilch, die Kokosmilch und die Nährhefe hinzu. (Während du rührst sollte sich deine Suppe verdicken)
5. Lass das ganze bei mittlerer Hitze für min. 10 Minuten ohne Deckel köcheln.
6. Wenn das Gemüse gar ist, kannst den Topf vom Herd nehmen und die Suppe wenn du möchtest pürieren.
7. Auf die heiße Herdplatte kannst du dann eine kleine Pfanne stellen. In dieser kannst du dann die Brokkoli Croutons anbraten, bis sie braun und knusprig sind

Quelle