Montag, 10. Juli 2017

Ron Stoppables Nacos - Vegan Edition

Zubereitung

"Hackfleisch" in Soße mit Bohnen:
  • 250 gr Vantastic Food Soja Geschnetzeltes
  • Gemüsebrühe
  • 1 kleine Dose Kidney Bohnen
  • 1 größere Zwiebel
  • Hackfleischgewürz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Cayenn Pfeffer/Chilli
  • Salsa
  • Scharfe Salsa/Taco Soße

"Käse" soße - Rezept
  • 2 Tasse Kartoffeln
  • 1Tasse Karotten
  • 1/3 Tasse kaltgepresstes Oliven Öl
  • Optional 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Tl Salz
  • 1 El Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Nährhefe
  • 1/2 Tl Knoblauchpulver
  • 1/2 kleine Zwiebel
  • Eine Prise Cayenn Pfeffer

Restliche Zutaten
  • Salat
  • Tomaten
  • Salsa
  • Tortilla Chips (Sorte Hot Chilli)
  • Tortilla Wraps

Zubereitung 

Fang mit dem "Fleisch" an
  • Lass das trockene Sojageschnetzelte ca. 10-15 min in Gemüsebrühe ziehen (nimm einfach so viel Wasser bis das Geschnetzelte bedeckt ist, füg dann die angemessene Menge Brühepulver hinzu)
  • Lass es dann abtropfen und drück das Wasser raus
  • Brate das Sojageschnetzelte mit angematschten Kidney Bohnen und geheckselter Zwiebel an.
  • Wenn es braun wird kannst du es mit Salsa anbraten
  • Wenn es dann richtig braun ist solltest du die Gewürze hinzufügen (Pfeffer, Cayennpfeffer)
  • Schmeck das Ganze ab

Starte dann sie Käse Soße
  • Würfel die Kartoffeln, Karotten und Zwiebel
  • Koche die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln für 20-30 Minuten
  • Kombiniere das Gekochtegemüse dann mit den restlichen Zutaten in einem Mixer (Bedenke: Du musst kein neues Wasser nehmen. Nimm einfach eine Tasse von dem Wasser, in dem du das Gemüse gekocht hast)

Schneide dann schnell deine restlichen Zutaten


Fertigstellung
  • Nimm den Wrap und schmeiß ihn auf ein Backblech
  • Schichte dann das "Hackfleisch", die "Käse"soße und Salsa auf den Wrap
  • Packs in den Backofen für 1-3 Minuten
  • Schmeiß danach Salat und Tomaten drauf
  • Zerkrümmel die Tortillas über dem Wrap

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