Vegane Pfannkuchen

Zutaten:

• 1½ Tassen Dinkelmehl (oder ein anderes weißes Mehl)
• 1¾ EL Backpulver
• 1½ Tassen "Milch" (Soja Light oder Kokosmilch)
• 2½ EL Rohrzucker
• 2½ EL pflanzliches Öl
• 3 EL Kokosraspeln
• Prise Salz

Alles vermischen und braten.

Dazu Früchte, vegane Schlagsahne von Schlagfix, Karamellsirup und Zimt.

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